Nuestras anchoas se pescan en el Cantábrico en primavera. Tras un periodo de maceración en salmuera, se limpian minuciosamente una a una, se
filetean, se envasan a mano y se conservan en aceite de oliva. Excelente sabor, carne jugosa y con el justo punto de sal, las anchoas son uno de los bocados marinos más apreciados y se utilizan como ración tradicional, o como complemento ideal para ensaladas, canapés o bocadillos.